Zavedený gastroprovoz s příběhem, vlastním pivem a mimořádným venkovním zázemím. Nabízíme k převzetí plně vybavený restaurační provoz Pivovar Kilián v Praze-Libni, který umožňuje novému provozovateli bez zásadních počátečních investic plynule navázat na fungující podnik.

Kilián vznikl v roce 2021 z lásky k pivu a jako pocta Bohumilu Hrabalovi a staré Libni. Název odkazuje na Hrabalovo rodné příjmení Kilián. Bohumil Hrabal prožil významnou část života právě v Libni a i samotné místo má dlouhou gastronomickou a pivovarskou tradici.
Atmosféru podniku dotváří členitý interiér, krby, dvůr, zeleň a rozsáhlé provozní zázemí – prvky, které dávají místu charakter a které se v nově vybudovaných provozech hledají jen těžko. Nový provozovatel může na zavedený koncept navázat, nebo využít kompletní zázemí pro vlastní koncept.

Součástí nájmu jsou prostory restaurace, baru, kuchyně, vinárny, technologického a provozního zázemí o celkové ploše cca 402 m². Nájemní smlouva je sjednána do 31. 5. 2031, současné nájemné činí 80 450 Kč + DPH měsíčně, bez dalších poplatků pronajímateli.
Hlavní část restaurace nabízí přibližně 120 míst k sezení. K dispozici je také samostatný spodní salonek s vlastním krbem pro cca 40 hostů, vhodný pro soukromé a firemní akce. Další zrekonstruovaná místnost, označovaná jako vinárna, je nyní volná a nabízí další možnosti využití. Celková kapacita vnitřních prostor může podle uspořádání dosáhnout až cca 200 hostů.

Významnou předností je venkovní zázemí. Ve dvoře je posezení pro cca 30 hostů, technologické zázemí a zabezpečený dřevník. Na provoz navazuje dalších cca 1 022 m² venkovní plochy se zelení, dětským hřištěm a posezením pro přibližně 100 osob. Roční nájem této části činí pouze 37 986 Kč a je sjednán na dobu neurčitou.

Provoz je kompletně vybaven. Kuchyň disponuje konvektomatem, sporákem, grilem, fritézou, profesionální myčkou, cca 10 lednicemi, 3 mrazáky, odtahem a dalším gastro vybavením. Rekonstrukce proběhla v roce 2021 a zahrnovala mimo jiné kuchyň, elektroinstalaci, podlahy a výčepní technologii.
Velkou hodnotou je profesionální pivní hospodářství – výčep s 8 kohouty, zachlazené pivní vedení, velká chladicí vana na sklo a chladicí box s kapacitou až cca 200 ks 50l sudů, využitelný i pro další nápoje. Restaurace je vytápěna krbem na dřevo s rozvody pod lavicemi, s velmi příznivými náklady na vytápění.

Součástí nabídky je také značka Kilián, ochranná známka, 4 vlastní varné listy a receptury piv, know-how, web, e-shop, telefon, e-mail, Google profil a další online prezentace. Čtyři druhy piv se podle vlastních receptur vaří výhradně pro Kilián.

Klientelu tvoří místní hosté a štamgasti, cyklisté z blízké cyklostezky, návštěvníci O2 areny, hosté sousedního ubytování i firmy pořádající zde soukromé a firemní akce.

Podrobnější informace o provozu, ekonomice a podmínkách převzetí ráda poskytnu vážným zájemcům.

Můžete pokračovat v příběhu Kiliána – nebo zde začít psát svůj vlastní.